설탕 대신 감미료 : 효능 및 부작용

설탕 대체 감미료의 특성 및 부작용

1. 스테비아

효소처리 / 효능 / 부작용: 스테비아는 식물에서 추출되는 성분으로, 200~300배에 달하는 강력한 단맛을 가지고 있습니다. 설탕 대체 감미료로 사용되며, 칼로리가 0이어서 체중 관리나 당뇨 관리에 적합합니다. 스테비아는 식후 혈당을 안정화시키고 항염증 및 항산화 효과도 있습니다.

효소처리 스테비아: 스테비아의 쓴맛을 줄이기 위해 효소 처리를 한 제품으로, 독성 물질이 생성될 수 있는 단점이 있습니다. 유아, 임산부, 신장질환 환자 등에게는 주의가 필요합니다.

2. 아스파탐

효능 / 부작용: 아스파탐은 설탕과 비슷한 감미를 내지만 열량은 설탕의 200배로 낮습니다. 일부 연구에서 발암성이나 고혈압 등 부작용을 제기하기도 했으나 대부분의 연구에서 아스파탐이 안전하다는 결과가 나왔습니다.

페닐알라닌 주의: 페닐알라닌은 일부 환자에게 문제를 일으킬 수 있으므로 페닐케톤뇨증 환자에게는 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

3. 사카린

역사 / 효능 / 부작용: 사카린은 열량이 거의 없으며 설탕의 300배에 해당하는 단맛을 가집니다. 초기에 발암성 문제로 비판을 받았지만 후속 연구에서 안전성이 입증되었고, 현재 전 세계적으로 사용되고 있습니다.

세 가지 대체 감미료 모두 단맛을 유지하면서 설탕을 대체할 수 있는 장점이 있지만, 각각의 특성과 부작용을 고려하여 사용해야 합니다. 개인의 건강 상태와 선호도에 따라 적절한 감미료를 선택하시기 바랍니다.