가지의 건강 효능에 대해 알아보자

 

가지의 건강 효능에 대해 알아보자

가지는 그 맛뿐만 아니라 그 건강 효능으로도 유명합니다. 이 포스트에서는 가지가 우리 건강에 어떤 좋은 영향을 미치는지 알아보겠습니다.

1. 염분을 조절해주는 칼륨

가지에는 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 칼륨은 체내의 나트륨을 배출하는 역할을 하는데, 이는 염분 섭취를 조절해 주는 것입니다.

가지는 100g 당 220mg의 칼륨을 함유하고 있으며, 이는 오이(200mg)보다 높은 수치입니다. 이런 이유로, 염분 섭취가 많은 한국인들에게 가지는 좋은 식품입니다.

2. 변비에 좋은 식이섬유

가지에는 식이섬유가 많이 들어있습니다. 식이섬유는 물에 잘 녹는 수용성 식이섬유와 물에 잘 녹지 않는 불용성 식이섬유로 나뉩니다. 가지에 있는 식이섬유의 대부분은 불용성 식이섬유로, 수분을 흡수해 대변의 양을 늘리고 배변을 원활하게 하는 효능이 있습니다. 따라서 변비에 효과적인 식품입니다.

3. 눈에 좋은 나스딘

가지에는 나스딘이라는 성분이 함유되어 있습니다. 나스딘은 보라색 부분의 색소로, 안토시아닌계 색소로 알려져 있습니다. 이는 눈 건강과 항산화 작용에 도움이 됩니다.

4. 빈혈 예방

가지에는 수용성 비타민인 엽산이 풍부합니다. 엽산은 적혈구를 생성하는 데 필요한 영양소로, 부족하면 빈혈을 일으킵니다. 또한 태아의 성장에도 필요한 영양소로, 혈관 건강을 유지하고 동맥경화 등의 질병을 예방합니다.

마치며

가지는 이외에도 콜레스테롤 수치를 낮추고, 고지혈증과 고혈압을 예방하는 등 다양한 건강 효능이 있습니다. 이런 다양한 이유로 가지는 건강한 식사에 꼭 포함되어야 할 식품입니다. 가지의 맛과 건강 효능을 함께 즐겨보세요!